Appartement Hofmann in Königsleiten

Königsleiten News

Kürbiscremesuppe aus dem Appartement Hofmann Köngisleiten

Herfstig recept – Pompoen-roomsoep met pompoenpitten

… voor 4 personen.
Hier een pompoensoep recept voor de herfst, die echt gemakkelijk en snel te bereiden is. Wij van appartement Hofmann wensen u veel kookplezier.

Ingrediënten:

  • 1 grote Hokkaido
  • Wat boter voor het bakken
  • 4 ½ el bruine suiker
  •  250 ml runderbouillon
  • 125 ml slagroom
  • Om op smaak te brengen: zout, zwarte peper
  • Om te verfijnen: pompoenpitolie en geroosterde pompoenpitten.

Bereiding:

  • Halveer de Hokkaido. Verwijder de pitten met een grote lepel. Schil de pompoen met een schilmesje en snijd de pompoen in kleine stukjes. Doe een beetje boter (ca. 1 el) in een pan, verhitten en de pompoen toevoegen. Bak de pompoen voor ongeveer 10 minuten, roer regelmatig door. Voeg de bruine suiker toe en laat op het vuur staan totdat deze karamelliseert.
  • Blus af met de runderbouillon en met het deksel op de pan laten koken totdat de pompoen zacht is. Pureer nu de pompoen met een staafmixer, de slagroom toevoegen en met zout en peper op smaak brengen.
  • Serveer de soep in een soepbord en garneer deze met een paar druppels pompoenpitolie en de geroosterde pompoenpitten.

We wensen u smakelijk eten!

E-Mail wurde erfolgreich kopiert

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.